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东方之舟 -> 了解东瀛 -> 旧地重游,日本海!
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东京博士

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旧地重游,日本海!

2014至2016年,曾经在日本海一侧的石川县工作了2年多,时隔2年多,能有机会作为一个游客重返旧地是我一直计划中的事,在残暑的这个周末3连休假日,驱车翻越了野麦岭,游览了日本深山偏僻处的飞弹高山(参见前半段行程——http://eastern-ark.com/read.php?tid=22795&keyword=),继续一路往西便到了日本海一侧的石川县境内。

熟悉的土地熟悉的空气,从高山市下午驱车到石川县要途经著名的白川乡合掌村(已经去过4次),本来打算拐一下。无奈时间不够,约了晚上在白山出口的老店吃山里野味的,赶到时恰好是约定的傍晚6时半前,山里的天色已经是黛蓝色。



天生一件新马甲,无限风光看砖头。

[楼 主] | Posted: 2018-09-27 11:24 顶端
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山里有熊哦。


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[1 楼] | Posted: 2018-09-27 11:26 顶端
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熊怕什么?不是它吃我,就是我吃它。在东京出发前就打电话给这家我吃过好多次的夫妻老婆店,问有没有熊肉吃,答曰,现在这个季节没有,野味只有野猪肉,那就老规矩吧,老规矩是什么,店主当然知道。



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[2 楼] | Posted: 2018-09-27 11:28 顶端
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店内没有其他客人,可以随便参观哦。




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[3 楼] | Posted: 2018-09-27 11:35 顶端
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这对老夫妇,男主人持有持枪狩猎证和野兽动物解体许可证,女主人是京都人,做得小菜很精致。



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[4 楼] | Posted: 2018-09-27 12:07 顶端
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这是他打的鹿留下的纪念品。他说他打猎都是隔山打,为了不惊动动物,一旦动物受惊吓他就不打了,因为惊吓的动物会影响放血处理,放血不彻底是野味有独特臭味的原因。老头的猎枪几十万,但配备的一支德国造的望远瞄准镜要100多万日元。


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[5 楼] | Posted: 2018-09-27 12:11 顶端
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这天是吃炭火围炉烤野猪肉,我坐的位置后面墙上是一张巨大的熊皮,这也是主人的战利品。


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[6 楼] | Posted: 2018-09-27 12:13 顶端
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男主人很健谈的,他说,吃熊肉要进入12月,那是熊肉最肥,因为准备过冬,通常熊吃的饱饱的,但是他只打6岁以上的,太小的基本上都放过,跟它们说明年再见,我问他每年打几头,他说打多了,一个人解体忙不过来,因为他跟别的猎手不同的是,从打猎到端上桌可以吃都是自己亲手处理的,尤其是对放血处理以及连很细的血管都要剔除干净非常讲究,所以他做的野味没有任何臭味杂味,鲜美无比。


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[7 楼] | Posted: 2018-09-27 12:21 顶端
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这些装饰应该是女主人的京都风格了。


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[8 楼] | Posted: 2018-09-27 12:24 顶端
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知道我为何没在高山吃大鱼大肉了吧,吃客真正的战场在这里,哈哈,先去清空内存,这是老式的日本的蹲式厕所,可以改建为这样的坐式卫洗丽。



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[9 楼] | Posted: 2018-09-27 12:27 顶端
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